3月2日下午，市市场监管局面向全市餐饮企业组织开展促进餐饮节约、反对餐饮浪费标准宣贯培训。

此次宣贯培训采取视频教学方式，由相关专家详细解读《餐饮分餐制服务指南》《餐饮业供应链管理指南》《外卖餐品信息描述规范》《绿色餐饮经营与管理》等4项国家标准，这4项标准涉及餐饮企业和上下游相关企业，涵盖线下实体餐厅和电商平台餐饮外卖业务。《餐饮分餐制服务指南》规定餐饮分餐制服务的基本原则、分餐方式、分餐制要素、分餐制实施等内容，促进分餐服务规范化、标准化，提升经营者和消费者节俭意识；《餐饮业供应链管理指南》从采购、加工制作、物流、销售等方面，为餐饮企业实施供应链管理提供指导，推动餐饮业资源协同、集约高效发展；《外卖餐品信息描述规范》规定外卖餐品名称、品类、主要原料、口味、份量、制作方法等信息内容的描述要求，便于消费者明明白白消费、合理点餐消费、避免食物浪费；《绿色餐饮经营与管理》围绕“节约、环保、放心、健康”等四个方面，提出餐饮企业、绿色餐饮街区的经营管理和持续改进要求，推动餐饮企业提质增效、持续发展。

参训餐饮企业代表纷纷表示，在今后的经营与管理中，将积极实施应用《绿色餐饮经营与管理》等技术标准，引导消费者文明就餐、理性消费，适量点餐、节俭就餐；积极推出半份菜和小份菜，为消费者提供多样化选择；在醒目位置设置“不剩饭、不剩菜”标识，提倡光盘行动，推行打包服务，将厉行节约、绿色发展的理念融入餐饮采购、仓储、加工、服务、餐厨回收等全过程。

下一步，市市场监管局将全面贯彻落实习近平总书记重要指示精神，持续做好餐饮节约标准化宣传，推动全市餐饮企业积极应用相关标准，主动树立源头供给节约理念，提升末端消费节约意识，切实培养餐饮节约习惯，坚决制止餐饮浪费行为，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。